perschfisch - Fisch & Meer by Patrick Perschy
perschfisch - Fisch & Meer by Patrick Perschy

Unser Verkaufsstandort

 

Sie finden uns in der Markthalle Kulinarium Burgenland am Esterházy-Platz in Eisenstadt.

 

Öffnungszeiten:

Freitag 9:00-13:00

Samstag 8:30-12:30

 

 

Fisch der Woche - die Goldbrasse

Ein Grillklassiker! Ihr festes, weißes Fleisch mit leichtem "Meer"-Aroma macht die Goldbrasse zum idealen Begleiter auf jeder Sommergrillparty. Da die Vorbereitung simpel ist - es reichen zB. Salz, Zitrone & Rosmarin - und die Garzeit direkt über dem Feuer nur wenige Minuten beträgt, ist sie auch exzellent als Starter geeignet. Gerne filetieren wir ihren Fisch auch und können ihn mit einem kleinen V-Schnitt grätenfrei vorbereiten. Wenn die Goldbrasse als Filet auf den Grill kommt, empfehlen wir zuerst die Fleischseite max. 1 Minute anzugrillen, dann vorsichtig für 2 Minuten auf die Hautseite wenden und die Fleischseite inzwischen mit einer Olivenöl-Zitrone-Petersilie-Knoblauch-Meersalz-Mischung einpinseln. Für Liebhaber des scharfen Geschmacks empfiehlt sich ein Mix aus Olivenöl-Sojasauce-Limette-Frühlingszwiebel-Ingwer-Chili-Koriander. Probieren Sie es aus!

 

Vorbestellungen werden gerne unter +43-676-9706707 oder perschfisch@gmail.com angenommen.

 

Unser Angebot diese Woche

Das Angebot für 26.6./27.6. in der Markthalle Burgenland

Lachsfilet, Aquakultur Norwegen

Thunfischfilet Sashimi, Wildfang Sri Lanka, Flugware

Goldbrassen, Aquakultur Kroatien

Seeteufel, Wildfang Dänemark

Jakobsmuscheln, Wildfang USA

Saibling, Zucht Molln, Oberösterreich

Wels, Wildfang Neusiedlersee, fangfrisch

Zander, Wildfang Neusiedlersee, fangfrisch

frisches, selbstgemachtes Sushi

diverse Herings- und Meeresfrüchtesalate

Räucher- und Gravedlachs, vorgeschnitten, Schottland

rote Wildgarnelen, Wildfang Patagonien, tiefgekühlt

Rosenberggarnelen U5, Aquakultur, tiefgekühlt

Langustenschwänze, Wildfang Spanien, tiefgekühlt

 

Und zusätzlich noch ein breites Tiefkühl- und Konservensortiment!

 

Angebot solange der Vorrat reicht! Vorbestellungen werde gerne unter +43-676-9706707 oder perschfisch@gmail.com angenommen. Gerne senden wir Ihnen auch eine aktuelle Angebotsliste zu!

 

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