perschfisch - Fisch & Meer by Patrick Perschy
perschfisch - Fisch & Meer by Patrick Perschy

Unser Verkaufsstandort

 

Sie finden uns in der Markthalle Kulinarium Burgenland am Esterházy-Platz in Eisenstadt.

 

Öffnungszeiten:

Freitag 9:00-13:00

Samstag 8:30-12:30

 

 

Sommer-Tipps - Goldbrasse

Ihr festes, weißes Fleisch mit leichtem "Meer"-Aroma macht die Goldbrasse zum idealen Begleiter auf jeder Sommergrillparty. Da die Vorbereitung simpel ist - es reichen zB. Salz, Zitrone & Rosmarin - und die Garzeit direkt über dem Feuer nur wenige Minuten beträgt, ist sie auch exzellent als Starter geeignet. Gerne filetieren wir ihren Fisch auch und können ihn mit einem kleinen V-Schnitt grätenfrei vorbereiten. Wenn die Goldbrasse als Filet auf den Grill kommt, empfehlen wir zuerst die Fleischseite max. 1 Minute anzugrillen, dann vorsichtig für 2 Minuten auf die Hautseite wenden und die Fleischseite inzwischen mit einer Olivenöl-Zitrone-Petersilie-Knoblauch-Meersalz-Mischung einpinseln. Für Liebhaber des scharfen Geschmacks empfiehlt sich ein Mix aus Olivenöl-Sojasauce-Limette-Frühlingszwiebel-Ingwer-Chili-Koriander. Probieren Sie es aus!

 

Vorbestellungen werden gerne unter +43-676-9706707 oder perschfisch@gmail.com angenommen.

 

Unser Angebot diese Woche

Das Angebot für 24./25.7. in der Markthalle Burgenland

Lachsfilet, Aquakultur Norwegen

Thunfischfilet Sashimi, Wildfang Sri Lanka, Flugware

Wolfsbarsch, Aquakultur Kroatien

Reinanken, Wildfang Dänemark

Rotbarschfilet, Wildfang Dänemark

Jakobsmuscheln, Wildfang USA

Saibling, Zucht Molln, Oberösterreich

BIO-Lachsforelle, Zucht Molln, Oberösterreich

Wels, Wildfang Neusiedlersee, fangfrisch

Zander, Wildfang Neusiedlersee, fangfrisch

frisches, selbstgemachtes Sushi

diverse Herings- und Meeresfrüchtesalate

Räucher- und Gravedlachs, vorgeschnitten, Schottland

rote Wildgarnelen, Wildfang Patagonien, tiefgekühlt

Rosenberggarnelen U5, Aquakultur, tiefgekühlt

Langustenschwänze, Wildfang Spanien, tiefgekühlt

 

Und zusätzlich noch ein breites Tiefkühl- und Konservensortiment!

 

Angebot solange der Vorrat reicht! Vorbestellungen werde gerne unter +43-676-9706707 oder perschfisch@gmail.com angenommen. Gerne senden wir Ihnen auch eine aktuelle Angebotsliste zu!

 

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